التجفيف بالتجميد (الذي يُعرف أيضًا بالليوفيليزاتيون) هو عملية تجفيف لطيفة تزيل الماء من الطعام عن طريق تجميده أولاً، ثم تبخير الجليد ببطء تحت الفراغ.
على عكس طرق التجفيف التقليدية، يحافظ التجفيف بالتجميد على الهيكل، والنكهة، واللون، والعناصر الغذائية للطعام مع الحد الأدنى من الفقد — مما يجعله واحدًا من أكثر تقنيات الحفاظ على الطعام فعالية اليوم.
فوائد الأطعمة المجففة بالتجميد
احتفاظ بالمواد الغذائية: يتم الحفاظ على ما يصل إلى 97% من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الأصلية.
نقي وطبيعي: لا يوجد سكريات مضافة أو نكهات صناعية أو مواد حافظة — فقط طعام حقيقي في أنقى صورة له.
خفيف وقابل للحمل: مثالي للسفر، والمغامرات في الهواء الطلق، وصناديق الغداء، أو أطقم الطوارئ.
مدة صلاحية طويلة: يمكن أن تدوم الأطعمة المجففة بالتجميد لسنوات دون الحاجة إلى التبريد، بفضل محتواها المنخفض للغاية من الرطوبة.
قوام هش، ونكهة مكثفة: هشّة ومرضية، مع طعم طبيعي مركز.
لماذا هو أفضل من طرق التجفيف الأخرى
على عكس التجفيف بالهواء أو التجفيف بالشمس، يحتفظ التجفيف بالتجميد بالشكل الأصلي واللون والطعم للطعام تقريبًا بالكامل. لا يوجد انكماش، ولا قوام مطاطي — فقط قضمة نظيفة ومقرمشة في كل مرة.
اختيار ذكي لنمط حياة صحي
سواء كنت متحمسًا للصحة، أو والدًا يبحث عن وجبات خفيفة أفضل لأطفالك، أو رياضيًا يحتاج إلى تغذية سريعة، أو شخصًا يحب فقط طعم الفاكهة الحقيقية — فمنتجات التجفيف بالتجميد هي الخيار المثالي.
إنها نظيفة، ومريحة، ومليئة بالخير مباشرة من الطبيعة.